Mathys Pollart, la passion de la cuisine au service de l’UFCV
À seulement 16 ans, bientôt 17, Mathys Pollart a déjà trouvé sa place derrière les fourneaux de l’UFCV. Élève au lycée La Providence à Orchies, il travaille à nos côtés depuis décembre 2025, à chaque période scolaire, où il met son énergie et sa passion au service de la cuisine.
Une passion née auprès de son grand-père
Si Mathys aime tant cuisiner aujourd’hui, c’est avant tout grâce à son grand-père, qui adorait lui aussi passer du temps en cuisine. Ensemble, tous les dimanches et mardis, ils préparaient des sucreries destinées aux écoles. Des moments de partage et de complicité qui ont éveillé chez Mathys le goût de la cuisine et lui ont donné envie de poursuivre cette aventure.
Une belle réussite derrière les fourneaux
Depuis son arrivée à l’UFCV, Mathys continue d’apprendre, de découvrir de nouvelles recettes et de développer ses compétences. Le 2 octobre 2026, à l’occasion du comité régional de l’UFCV, il a franchi une nouvelle étape en réalisant sa toute première carbonnade flamande, une spécialité incontournable du Nord.
Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le résultat était à la hauteur ! Petit scoop : sa carbonnade flamande était EXCELLENTE !
À travers son parcours, Mathys nous rappelle que la passion se transmet, se cultive et grandit avec l’expérience. Entre les souvenirs partagés avec son grand-père et son engagement au sein de l’UFCV, il construit peu à peu son chemin dans le monde de la cuisine, avec enthousiasme et gourmandise.