À Tours, les locaux de l’UFCV se sont transformés, le temps d’une formation, en véritable restaurant.
Porté par le dispositif Visa Savoir Communiquer et calculer – Restauration, ce projet accompagne des stagiaires vers l’emploi en alliant découverte des métiers et remise à niveau en situation réelle.
Recrutés en partenariat avec le Clubs Régionaux d'Entreprises Partenaires de l'Insertion (CRÉPI) et Tours Emploi Services, une petite dizaine de stagiaires ont relevé le défi : imaginer, organiser et faire vivre un restaurant éphémère.
Ici, l’apprentissage passe par l’action : définition des objectifs, identification des compétences à développer, et expérimentation concrète des réalités du métier.
Chaque jour, le projet prend forme : élaboration du menu, organisation de la salle, prise de commandes, gestion des imprévus… jusqu’au moment clé du service final.
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Pour donner vie à cette expérience, les stagiaires ont ouvert leur restaurant à un groupe en formation Visa Savoir et Communiquer Français Langue Etrangère (FLE), créant un véritable temps de partage où chacun a trouvé sa place en accueillant, échangeant et servant.
Au-delà du repas, cette immersion a permis de renforcer les compétences, de gagner en confiance et de se projeter vers l’avenir professionnel.
Une belle illustration de la pédagogie par l’action portée par l’UFCV : apprendre, expérimenter et avancer ensemble vers l’emploi.